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Actualidad

03/06/2015

El pincho, pasado y futuro de la cocina vasca

El pincho, pasado y futuro de la cocina vasca

Pese a la gran tradición de la cocina vasca y de los pinchos de Donosti, esta forma de comer sigue estando muy de moda y se la augura un gran futuro a nivel global. ¿Qué otro plato te permite probar tal cantidad de sabores en una sola comida como el pincho? Eso es uno de sus fuertes, la variedad, el elegir en ese momento qué llevarte a la boca. Pero además el pincho fusiona tradición y modernidad, nos brinda una forma desenfadada de alimentarnos mientras tomamos algo con los amigos. 

Llevamos desde 1912 dando de comer a toda clase de comensales. Más de un siglo de experiencia nos asegura un lugar importante en la historia de la cocina vasca y de los pinchos de Donosti. Por eso sabemos que, a la hora de elaborar cada uno de nuestros pinchos, debemos tener muy en cuenta que es tan importante contar con la mejor materia prima como dominar la técnica para sacarle el mejor provecho a nuestros productos. El pincho es el mejor género y la mejor cocina unidos por un palillo. 

Rico, rápido, variado y sano. Sí, sano, la comida rápida no tiene porque ser perjudicial para la salud. Si vas con prisa, no tienes por qué ir a una franquicia a comer cualquier cosa. Puedes parar en un local de confianza y tomarte unos pinchos sentado en una mesa o en la barra. Los mejores pescados, las verduras más frescas y una carne de calidad. Todo elaborado con un punto de creatividad para conseguir el mejor de los bocados. Ése siempre ha sido nuestro reto, hacer que te vuelva a sorprender la cocina tradicional vasca y eso es algo que esperamos seguir haciendo en Casa Alcalde durante otros cien años más.